横浜を中心に4店舗を展開するぐるめ亭。オジサン（528円）は日本の温暖な地域に生息するスズキの仲間。ヒゲがあるからオジサン。全国各地から珍しい魚を仕入れている。サゴシは大きくなるとサワラになる出世魚。この日の目玉は白身の王様ともいわれるクエ（770円）。ぐるめ亭仕入れ担当・田中泰地部長は「知らない魚も食べてもらって喜んでもらいたい」などとコメント。