酷暑や雨不足などが原因でタマネギが高騰する中、端材から作られた乾燥タマネギが注目を集めている。埼玉県久喜市のパン屋で販売しているクロックムッシュに使われているのは生のタマネギではなく乾燥タマネギ。大手外食チェーンの加工の過程で出る端材を使用している。乾燥タマネギを使うことで1か月で3000円かかっていたタマネギにかける費用が300円以下になったそう。コスト削減とフードロス削減につながる乾燥タマネギ。今後家庭にも広がりをみせるか。
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「ぐるりこ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月9日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- 一大産地北海道での雨不足からなるタマネギの高騰。およそ1年前には1キロ373円だった新タマネギを含むタマネギの小売価格は、平年を上回る価格で推移しつづけ最新の価格は549円。1年で176円も値上がりしている。変えがきかないタマネギ、新たな選択肢も広がってきている。埼玉県の「ベーカリーニコイチ」では、2種類のパンに入るタマネギ。しかし厨房に生のタマネギは見当た[…続きを読む]
- 2025年7月6日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- メルクリウスの扉（メルクリウスの扉）
- 東京 墨田区「スナックミースタンド 押上」は、お菓子のサブスクサービス「スナックミー」のアンテナショップ。廃棄されるはずの玉ねぎのフレーク「たまねぎぐるりこ」を混ぜ込んでいるクッキーを紹介。仕掛け人は「ASTRA FOOD PLAN株式会社」（埼玉 富士見市）の加納さん。「過熱蒸煎機」という加工機で「たまねぎぐるりこ」を作っている。リンゴジュース、しょうが、[…続きを読む]
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