早朝から外国人が列をなす「MISOJYU浅草本店」は、みそ汁専門店で客の8割が外国人。人気の理由は大豆からできており、健康的な食材な為。浅草にある「おかべ」では味噌のちゃんこ鍋を提供している。シンガポールから訪れた観光客は「シンガポールにも味噌があるが、こっちの方が濃くて美味しい。」などと話した。1時間かけて練り上げたブレンド味噌に七味を加えピリッとした味わいがお店の拘り。ちゃんこ鍋は醤油やポン酢もあるが、味噌が圧倒的に増えているという。
URL： https://misojyu.jp/