「さけとなすの甘辛マヨソース」を調理。生ざけに塩・片栗粉をまぶし、水にさらして水気を拭いたなすと共にサラダ油で炒める。しょうゆ・みりん・酒・砂糖・片栗粉をまぜ合わせた合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。皿に盛り付け、マヨネーズ・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせたソースを上からかけ、千切りした青じそをのせたら完成。