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「石田農園」 のテレビ露出情報

千葉・香取市は日本最大級のさつまいもの産地。8代目・石田さんに話を聞く。農園ではサッカー場10面以上のさつまいもを作っているという。さつまいもの収穫を体験した。収穫後には蔵の中でさつまいもを熟成させる。収穫時点では糖度が10度だったものが約40日で50度以上になり、中には糖度70を超えるものもある。一般的に保管する蔵は一定の温度を維持しているが、この農園の貯蔵庫は温度変化があり短期間で甘くさせる。さつまいもは育てるのが難しく、規格外のものが80%出てしまうという。こうした規格外の物を使用するため今年3月にパフェ専門店を市内にオープン。あすは東京国立博物館のはにわの魅力を伝える。
住所: 千葉県香取市荒北876
URL: http://gumi-imo.shop-pro.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2023年11月22日放送 9:55 - 10:25 TBS
プチブランチ(プチブランチ)
続いて「ミニマル ザ ベイキング」の「生ガトーショコラ 蜜芋」を紹介。ガトーショコラはカカオを砕くところから作った自家製チョコレートを使用。芋は千葉の石田農園のみで栽培されている「金蜜芋」を使用。仕上げに炙って香ばしさを出しており、別添のクッキーをトッピングすることでサクサク食感が得られる。商品は11月末までの販売で、好評により完売目前とのこと。きむらは「滑[…続きを読む]

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