他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月15日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！特急ゆふいんの森で行く九州二大名湯を巡るツアー

観光列車・ゆふいんの森で行く大分・湯布院と熊本・黒川温泉を巡る2泊3日パッケージツアー。3日目正午、宮崎・高千穂で昼食。水野らは、名物の釜炒り茶そばを試食し、しっかりお茶を感じるなどと話した。麦味噌にしいたけや唐辛子を混ぜた名物・油みそも試食し、あったほうがおいしい、パンチ力が増すなどと話した。スタジオで、村上と秋元が試食し、意外と辛い、味噌の味が濃く、ご飯[…続きを読む]

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2026年4月15日放送　7:45 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース）

長野県千曲市の園児たちが、地元の里山でしいたけの菌を原木に植えつける駒打ちの作業を体験した。

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2026年4月13日放送　19:00 - 21:00　日本テレビ

有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋

大嶽部屋の新屋敷に密着。大鵬が最も愛したとされる伝説のちゃんこ鍋「ソップ炊」。出汁の仕込は前日の夕食後に行う。鶏ガラを水につけて血抜き。鶏ガラ4kgを3時間弱火でじっくり煮込んでいく。鶏ガラ出たアクを息で飛ばし、鶏油だけを抽出しているく。ガラを炊くとき、キャベツの芯やしいたけのいしづきなど野菜の端材も一緒に煮込む。3時間煮込み、一晩寝かせた後に鶏ガラなどを丁[…続きを読む]

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2026年4月11日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

今回は鶏ひき肉と合いびき肉の2種類のハンバーグと辛子レンコンを作る。辛子レンコンの方が調理時間がかかるため先に作ることに。レンコンは穴が小さくこぶりなものを選ぶのがポイント。穴が大きいレンコンだと味が大ぶりになってしまううえ、味噌が上手く入らない。中に詰める味噌はシンプルで、基本は白味噌と辛子のみを使用する。辛味の後に味噌のコクが来る時間差の旨味が辛子レンコ[…続きを読む]

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2026年4月6日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーングルメプレイバック

テーマは「あの人のふるさとの味でプレイバック」。1人目落語家・林家こん平さんのふるさとは新潟県。今回は当時40歳のこん平さんが自慢ののっぺい汁を披露する。
きょうの料理。おやじの自慢料理（昭和58年）林家こん平さんが紹介するのはニイハオ・のっぺい汁。具材はれんこん、にんじん、ごぼう、里芋、しいたけ。そして、欠かせないのがさけの水煮（缶）、木綿豆腐。こん平さ[…続きを読む]

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