原木しいたけ農家の宮西さんは大分県からクヌギのほだ木を仕入れていた自ら里山で調達することで森づくりにつなげようという取り組みを行っていて、2023年から約900本のクヌギを植樹。
宮西さんの農園にレーヌデプレの中原さんが訪問。原木しいたけの新作フレンチを作り地元の食を盛り上げたいと農園を訪問。中原さんはタラと原木しいたけのホイル焼きを試食したあとお店に戻り原木しいたけを使った新作料理を作る。
宮西さんの農園にレーヌデプレの中原さんが訪問。原木しいたけの新作フレンチを作り地元の食を盛り上げたいと農園を訪問。中原さんはタラと原木しいたけのホイル焼きを試食したあとお店に戻り原木しいたけを使った新作料理を作る。