山形・大蔵村から雪国の郷土食 じゃばら大根を紹介。冬の保存食だったものが徐々に評判となって村の特産品になっている。誕生したのは50年ほど前。最初に作ったのは長南さん夫婦。1シーズンで3000～5000本作るそう。