じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 10:00 - 10:45 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（相葉ヒロミのお困りですカー？）
- 舞台は群馬・中之条町。見えてきたのは中之条町が誇る四万温泉。美肌の湯と名だたく起源は平安時代ともいわれている上毛3名湯の一つ。千と千尋の神隠し」のモデルになったとも言われる湯宿など古き良き日本が色濃く残りレトロ温泉街ランキング1位を獲得。川魚料理店「くれない」を訪れ、加江子さんにお困りごとを聞いた。亡き夫が38年前に設置した水槽の汚れが落ちないとのことで、掃[…続きを読む]
- 2026年5月1日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまGW 東名＆新東名SA 50店舗人気No.1グルメ 爆食バスツアー
- 海老名SA下りは駐車台数大型108台小型528台と日本最大級のサービスエリアで利用者数は年間約1400万人。SA満足度ランキング第1位。今回は海老名SA各店舗の人気No.1を食う。出演者はしらすたっぷり海鮮ぶっかけごはんや特大アジフライ二枚丼などを食べ海老名SA制覇。
- 2026年4月14日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- 菊池風磨とヒコロヒーが出演する旅行予約サイトの新CMを紹介した。息ピッタリの掛け合いを見せる2人。菊池は大阪の仕事の帰りの新幹線でヒコロヒーに出会い声をかけたという。ヒコロヒーは「えらい男前にナンパされたなと思ったら風磨君でした」などと話した。
- 2026年4月10日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国U字工事の敵情視察 香川編
- U字工事が香川県の魅力を調査。2024年度都道府県魅力度ランキングで香川県は総合満足度1位。注目されているのは他では味わえない島時間。
- 2026年3月24日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ2026春のパン界隈シン常識Q
- 静岡県の「ようかんぱん」は60年続く味。職人の手作りで年16万個出荷。和歌山県の「紀州うめパン」は生地やあんに和歌山県の特産品・南高梅を使用。秋田県の「アベックトースト」はイチゴジャムとマーガリンの2つの味を楽しめる。宮崎県の「ジャリパン」はクリームに残った砂糖のジャリっとした食感が特徴。地元の高校生が呼んでいた通称「ジャリパン」を正式名にした。「ベタチョコ[…続きを読む]
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