じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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「じゃらん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月11日放送 21:00 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会夜会 櫻井翔 妻夫木聡 佐藤隆太 4年ぶり！男3人旅in千葉
- 次に向かうのは千葉県富津市の鋸山。気軽の楽しめる低山登山が流行している。千葉県の絶景観光地ランキング1位は鋸山に。
- 2025年11月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays（オープニング）
- じゃらん・RETRIPなどを参考によじごじDays独自の観光スポットランキングを作成。
- 2025年9月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 埼玉・川口市のコモディイイダ 東川口店のお米売り場では、去年収穫された北海道産ゆめぴりかが5kg 5281円だったが、新米コシヒカリは4406円と新米のほうが安くなっていた。コメの価格の逆転現象は、このお店だけではなく、おっ母さん食品館 柏の葉キャンパス店では、産地は違うが新米の千葉県産コシヒカリの方が安くなっていたと紹介。コモディイイダの担当者にきくと、今[…続きを読む]
- 2025年9月21日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 宮城県大崎市に体格ブラザーズ（秋山竜次＆平子祐希）が上陸。体格街おこしin大崎市。市内随一の観光地を体格視察。北部にある鳴子温泉は平安時代に開湯したと伝わる。約1200年の歴史を持つ東北有数の温泉地。鳴子こけしは日本三大こけしの1つ。手湯を楽しめる「ゆめぐり広場」。
- 2025年8月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋ナゼナゼNEWS
- 旧香川県立体育館は1964年に完成、世界的建築家・丹下健三が設計。丹下の主な作品：代々木競技場、東京都庁、広島平和記念公園など。2012年、「耐震性に問題がある」として改修工事の入札を3度行ったが参加事業者はなかった。2014年に閉館。2023年、県は解体を決定、ことし2月、解体工事費約10億円の予算を計上。建築家などでつくる民間団体「再生委員会」は先月民間[…続きを読む]
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