今回のテーマは「すいか」。すいかの主な栄養素はリコピン・カリウム・ビタミンCなどで、疲労回復・熱中症予防・むくみの改善にも効果がある。見極めのポイントは「しま模様がはっきり、でこぼこ」、「カットすいかの角が立っている」ものを選ぶ。食べる1～2時間前に冷蔵庫に入れ、冷やしすぎたら室温で戻してから食べる。さらに、おすすめレシピ「すいかのミントサラダ」、「すいかのジュレ」の作り方を紹介。