血糖値急上昇のサインチェックを紹介。「暑い夏食欲があまりわかないので食事を抜いてしまうことがある」「暑すぎて炭水化物が多い麺類を頻繁に食べてしまう」「自分でもわかっていながらついつい早食いをしてしまう」「水分をとらなくてはならないがついつい甘いジュースを飲んでしまう」「夜ぐっすり寝たはずなのに食事の後急激な眠気に襲われる」の項目に当てはまった数が多いほど血糖値スパイクに要注意。血糖値スパイクは食事をとることで血糖値が急上昇や急下降を起こす状態のこと。血糖値スパイクによって脳梗塞や心筋梗塞のリスクが高くなる。血糖値スパイクを抑える成分を持つ最強食材は納豆。国立がん研究センターが約9万人を約15年かけて調査した結果、納豆を1日1パック食べるグループは死亡リスクが10％低かった。