紅ショウガを使ったいなりずしは、青森・津軽の郷土料理だ。特に運動会には欠かせないそう。その他、大勢の人が集まる時におもてなし料理として出している。産直市場ではすしこが人気で、午前中には売り切れる。すしこアレンジ料理も様々。