新潟県では摩訶不思議な太巻を食べているという。新潟県のお寿司屋さんを伺った。
住所： 新潟県新潟市南区親和町1-15
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「すし政ダイニングさら」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月4日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン小さな秘密
- パッと見普通の太巻きだが、クルミが入ってる。別のお寿司屋さんの太巻きにもクルミが入っていた。太巻きにクルミを入れ始めたのは江戸時代中期以降だという。スーパーの助六寿司にも入っている。新潟調理師専門学校に伺い新潟の食文化に詳しい先生に話を聞いた。新潟は豪雪地帯でエネルギーを摂るためなどの理由があったなどと話した。
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