栃木県内に5店舗（姉妹店含む）展開する「すし華亭」。お店は開店前から行列ができるほどの人気だ。多くのテーブルに運ばれるのは、大きなネタが特徴の「本まぐろ4点盛」。娘の結婚式や昇進祝いなど様々なシーンで人気のすし華亭だが、愛される理由は全力で取り組むプロの姿勢にあった。オススメのネタが入れば大きな声で全力でアピール！気まぐれでメニューにない1品をサービスするなど、全力で“おもてなし”をしている。また、有名スイーツ店とコラボしたオリジナルメニューを提供するなど、スイーツにも全力を注いでいる。