「本手打うどん庄司」の庄司さんに埼玉・川島町のご当地グルメ「すったてうどん」を教えてもらう。第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦では、かわじますったてが優勝した。すったてうどんの名前の由来には、農家がつったって食べたという説と、味噌とゴマがすりたてという2つの説がある。千切りにした大根と玉ねぎを水にさらす。
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「すったてうどん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月2日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 真夏のご当地ひんやりグルメ博
- 「本手打ちうどん庄司」で1日100杯以上売れる夏の人気商品すったてうどんを教えてもらう。二郎系ラーメンにヒントを得てうどんの上に野菜のタワーが立っている。刻んだ大根、玉ねぎ、みょうが、きゅうり、大葉を混ぜる。つけ汁は香りが立つまで金ゴマをすり、八丁味噌、砂糖、めんつゆ、水を混ぜ、さらに食感用に金ゴマを加える。太くて硬い食感が特徴の武蔵野うどんに野菜をのせる。[…続きを読む]
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