カフェ「いっぷく ちな」では飛騨牛を使用した揚げたてのコロッケやブランド豚の結旨豚を使用した豚まんなどを販売している。白川郷は1995年の世界遺産登録以降観光客が急増していて、これにともなって飲食店の数も急増している。「ふるさと味処 結の郷」ではA5ランクの飛騨牛を注文後に炙る串焼きが人気で、飛騨牛の美味しさを最大限引き出すために塩焼きにしている。また自家製の特製味噌をたっぷりと塗って焼き上げた地元産の米を使用した焼きおにぎりも人気。「たこやき 結」ではたこの代わりに飛騨牛を入れた飛騨うしまる焼きが人気。白川郷の中でも人気なのが水ぷりんで、1日に1000個以上売れることもある白川郷の定番グルメとなっている。白川郷の湧き水を使った透明なジュレが特徴的で、2022年には日本プリンアワードでグランプリを受賞した。白川郷では代々郷土料理として「すったて汁」が伝わっていて、大豆をすりつぶして出汁などを加えたスープとなっている。この他同じく郷土料理の漬物ステーキなどを紹介した。
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「せせり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（広島県広島市）
- 餅田コシヒカリは上村さんの家を訪れご飯作りを拝見しミニ広島菜と鶏せせりの炒め物やカルボナーラなどを作った。作ったご飯を試食し「間違いない」などと話した。ご厚意で試食させてもらった餅田コシヒカリは「レストランの味だ」などと話した。
- 2026年3月1日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 日本全国！わざわざ食べにいき大賞（日本全国！わざわざ食べにいき大賞）
- 平ディレクターが紹介するのは石川・金沢市の「串焼き十兵衛」。串焼きは20種類、全国から厳選したお肉を備長炭で焼き上げる。
- 2026年2月16日放送 2:00 - 2:30 フジテレビ
- NEWS小山のおしゃキャン！どう？冬の醍醐味！焚き火キャンプを満喫！
- 酒粕味噌鍋に挑戦。せせりはにんにくとごま油で炒めてから鍋に入れる。オレンジクインや牛乳を入れて煮込む。2人は調理をしかながら2026年を祝い乾杯。ホタテやそら豆・里芋を堪能した。酒粕味噌鍋は最後にチーズを入れて完成。
- 2026年1月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 時津風部屋の「時津風部屋特製湯豆腐」（20人前）を紹介。QRコードで4人前のレシピを公開。ちゃんこ番は西三段目三十一枚目・柏王丸。今回は、せせりともも肉を使用する。せせりを入れると脂がいい具合に出て鍋がより美味しくなるという。せせりは鶏の首周りの肉。秘伝のタレは卵、しょう油、みりん、かつおだしの素、細かくしたかつお節を使用。ポイントは「青のり」。取材日は親方[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 12:00 - 14:30 フジテレビ
- なりゆき街道旅世界遺産・熊野古道＆伊勢神宮を巡る三重旅
- 「網焼き 道」で店主こだわりの味噌ダレをからめたむね肉と旨味が濃厚なせせりをいただく。加藤雅也は「個人的には塩派、天ぷらも塩派。これ迷うな」などとコメントした。
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