飲食店情報サイトが発表した今年の流行鍋の予想はアロマ鍋。ハーブや柑橘を使って香りを楽しめるのが特徴。食において香りを最も重視するという方が約8割いたという。東京・神田の飲食店ではゆずの輪切りを大胆に使ったアロマ鍋が実際に大人気。鍋料理研究家の安井レイコがおすすめするのは、香りが際立つ「せりとかぼす香る鶏つみれ鍋」。鶏ひき肉にすりおろし生姜、片栗粉、塩を混ぜてかぼすの皮を加える。続いてせりをカット。せりは根がついたままの方が香りが高いので根ごと使う。火が通りやすいように根から鍋に入れてかぼすを輪切りにして並べていく。つみれが煮えたら完成。一方で日本最大級のレシピ動画メディアによる流行予測は、具材を山盛りにしたドーム鍋で見た目も楽しめるのが特徴。「メレンゲふわふわ豚すき焼きドーム鍋」は、具材を積み重ねてドーム状にしていく。その周りにしらたきを加えて覆うように豚肉を乗せる。割り下をかけて加熱すると豚肉の旨味が全体に行き渡る。続いてメレンゲ作り。ポリエチレン袋に卵白を入れ塩を少々入れ、たっぷり空気を入れて5分ほど振る。最後に袋の端を切り落として鍋全体にしぼり、てっぺんに卵黄を乗せたら完成。
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「せり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！今しか楽しめない景色とグルメを満喫する鉄道旅 完結編
- 埼玉・秩父鉄道でいく春の絶景車窓旅を紹介。御花畑駅から徒歩20分の羊山公園を訪れた。今年で公開25年目を迎える花のじゅうたんとなる芝桜の丘は約1万7600平方mに10品種40万株以上の芝桜が咲き誇る羊山公園の春の風物詩となっている。芝桜は来週に見頃を迎える予定とのこと。10日前から芝桜まつりも開催中で秩父マルシェでご当地グルメも楽しめる。完熟イチゴに埼玉のあ[…続きを読む]
- 2026年4月8日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- アサリと春野菜のパスタをランクアップ。蒸し焼きにしたアサリは、一度取り出し、フライパンに残ったスープの中に、スナップエンドウや新タマネギなど野菜を入れる。春キャベツは、手でちぎって入れると、味が出やすく、吸いやすくなるという。スパゲッティの茹で汁も加える。他の春野菜も合うという。スパゲッティは、表示時間より30秒ほど早く、硬めに茹で、スープを吸わせるようにす[…続きを読む]
- 2026年3月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅宮城県 名取市
- 宮城県名取市でご飯調査。宮城県はせりの収穫量が全国1位。名取市はトップクラスの産地で、江戸時代から栽培されている。冬の名取市ではせり鍋が親しまれている。
- 2026年3月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 去年オープンして話題の韓国料理店カントンジプへ。店にはドラム缶が置いており、韓国では昔からある屋台のスタイルだという。ドラム缶の上に鉄板を乗せ、その上で料理を煮込むのだという。ドラム缶の上で調理されるのがタットリタン。肉じゃがの辛い版のようなものだという。にんじんや鶏肉などが入っているという。ミナリイカチヂミも人気とのこと。ミナリはせりに比べ、食べやすい香り[…続きを読む]
- 2026年3月7日放送 15:00 - 16:00 日本テレビ
- うつくしい みちのくに〜東日本大震災を忘れない〜（うつくしい みちのくに〜東日本大震災を忘れない〜）
- 名取市閖上はかつて5000人が住んでいたが震災で700人が犠牲となった。仲間由紀恵と澤穂希は閖上のランドマークと呼ばれる場所を訪れた。2019年にオープンし地元名物のグルメが堪能できる。施設内にある野菜畑マルシェは地産地消を目的としたカフェ兼ショップ。続いて三浦農園を訪れた。せりを栽培している農園で、宮城県のせり収穫量は400トンを超え日本一。2人はせりの選[…続きを読む]
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