月刊食堂の通山茂之さんが流行ると推すのは「日本橋海鮮丼 つじ半」。ランチには大行列ができる人気店。「ぜいたく丼 梅」はいくら、マグロ、中落ちなど10種類の具材が刻んで混ぜ合わせてある海鮮丼。2012年に日本橋に1号店がオープンし、現在は都内を中心に7店舗。つじ半の海鮮丼はあらかじめ仕込んでおいたネタを形を整えて置くだけ、高度な技術は不要でいつでも誰でも盛り付けが可能。