そばのアーリオオーリオ作り。オリーブオイルとニンニクに、出汁とかえしも使うパスタのような新感覚そば。ねぎは、一年の労をねぎらうという思いが込められている。にんにく3片は横薄切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくを加えて弱火にかける。そば180gは袋の表示時間通りに茹でる。フライパンに赤唐辛子小さじ1/2を加える。そばが湯だったら、お湯で洗って水気を切る。フライパンにだし汁大さじ3を加えてまぜる。かえしを大さじ1.5を加えてまぜ、そばを加えて炒め合わせる。器に盛って万能ねぎをちらして完成。