他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月21日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび教えて！森さん

東京・新橋からの中継。現在の気温は、17℃。「日本橋そばよし」ではけさ、温かいそばを食べている人の姿があった。店では、温かいつゆと冷たいつゆを別々に作っていて、前日の最低・最高気温のチェックは欠かせないという。取材した1時間に来店した客21人のうち19人は温かいそば、2人は冷たいそばを注文していた。新橋駅前では、マフラーにコートを着た人もいて、移動先との寒暖[…続きを読む]

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2025年9月3日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

東京・中央区に186年続くカツオ節問屋の直営「そばよし」。メニューは20種類ほどで1杯410円～。そばは自家製にこだわっていて、高級枯れ節を使ったツユが特徴。そばだけで1日約600杯売れるという人気店で現在は3店舗で営業している。「そばよし」の母体は江戸時代から続くカツオ節問屋「中弥商店」で、25年前に卸先が減少した時13代目は自分で立ち食いそば店をやろうと[…続きを読む]

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2025年7月1日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界（マツコの知らない立ち食いそば店カレーの世界）

出汁にこだわる名店3選を紹介。日本橋にある「そばよし」は2001年創業で、食べログのそば百名店に選ばれた立ち食いそば店。江戸時代から続く鰹節問屋が経営するお店で、鹿児島県の指宿などで獲れた本鰹にこだわり、粉砕して出汁を取る。粉砕することで出汁を取る時間を短縮し香りも強くなる。カレーのベースにはめんつゆと鰹出汁を使用し、水は一切使用しない。そこにカレー粉などを[…続きを読む]

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