金澤さんに筑北村にある「そば処さかい」へ連れて行ってもらった。コロナの時期に閉店危機になったが、そこで店によく食べに来ていた現店主で4代目の関森さんが店を継いだ。関森さんの奥さんの実家が筑北村で、関森さんは3年前に家族で移住した。メニューをほぼ変え、丼ものや定食を増やした。特製天丼には長野県産りんごの天ぷらが入っている。革新的な料理を開発したことで遠方の客も来るようになり閉店危機を脱した。