福井市の啓新高等学校を紹介する。3年生の高嶋さんが登場。今年、高校日本一のそば打ちを披露してくれた。山形陽和さんは、全日本素人そば打ち名人大会で新人賞を受賞。高校生の入賞は歴史的快挙。毎年、そば打ち大会があるという。1000食つくる予定だとのこと。そば部特製天ぷらそばを作り、試食。のどごしがいいとのこと。