「あっさり鶏汁」を調理。鶏もも肉を一口大、大根はいちょう切り、にんじんは半月形、たまねぎはくし形から横半分、ごぼうは棒状に切る。ごぼうを焼き色がつくまで炒めて取り出し、鶏肉・にんにくを炒める。にんにくの香りが出たら野菜・顆粒だしのもとを入れ、料理酒を入れて全体を混ぜふたをする。時々上下を返しながら20分間蒸す。水を入れ、強めの中火でひと煮立ちさせる。火を止めてからみそを入れて溶かししょうゆを加える。盛り付けて完成。
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