京都市「たわらや」では創業当時から伝わる極太うどんがある。麺の太さは直径約1cm、長さは約60cmで通称「一本うどん」と呼ばれる。茹で時間は1時間だという。太く長く生きられるようにとの願いが込められている。戦後材料が入手しにくくなり一時は閉店に追い込まれ一本うどんは絶滅の危機に陥ったが、1996年に再オープンし現在は長いうどんが2本で復活。