カゼ＆インフル流行正しい対策を紹介。手軽にできる対策として調理なしで手軽な緑黄色野菜の代表トマトだがミニトマトはリコピンが約3倍ありビタミンAが豊富で粘膜を守る作用があり鼻水・たんなどの症状改善によい。前回自宅を拝見した大森先生もトマトに注目していて加工したトマトでリコピンを効率的に摂取していた。生のミニトマトはリコピン吸収率アップの調理法は油に溶けやすい性質のため油でいためる。グリルチキン付け合せやオリーブオイルのパスタに入れるなどしているという。カラフルなトマトは色によって栄養素が異なる。オレンジは赤よりも皮膚や粘膜を健康に保つベータカロテンが豊富、咳が出る時は気管支の炎症を和らげるリコピン豊富な赤いもの、鼻水・鼻詰まりには症状緩和が期待のオレンジミニトマトが良い。