スーパー「ライフ」で販売されている「あご入りだしの旨み！鉄板だし巻玉子」は全店で1カ月に約4万本売れるトップクラスの人気商品。「鎌倉だし巻き亭」の店主・牧部さんに「だし巻き」をキレイに作るコツを教えてもらった。卵と出汁を繋いでくれる「片栗粉」を使えば家庭でも簡単に焼けるという。