豊洲青果市場卸の吉野智子さんが宮城県産のちぢみほうれんそうを紹介。ちぢみほうれんそうは糖度が10以上あり、見極めポイントは葉が厚いもの、葉の緑が濃いもの、茎が赤井ものが良い。おすすめの料理はかき揚げとチヂミ。