食ツウ芸能人・天野ひろゆきは東京都「つきぢ尾粂 ひもの・漬魚店」の「北海道産 灰干し秋刀魚開き」を紹介。ネットなどで購入可。灰干しは火山灰で魚を挟み、水分を均等に抜くことで、通常の干物よりも旨味が凝縮される。オススメのひと工夫は粗めの鬼おろしとすだち。
住所： 東京都中央区築地6-26-1
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「つきぢ尾粂 ひもの・漬魚店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
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