出会った40代・1児の母の女性は西武池袋・地下2階「つばめグリル」でパート勤務しているという。この女性におすすめを聞くと、百貨店ではおなじみのサラダを中心とした惣菜店「RF1」とのこと。レタスやじゃがいもなど契約農家から直接仕入れ、洗浄から店頭への配送まで一貫して管理することで風味を保ち、サラダの魅力たお可能性を広げ続ける名店。常連さんがこぞって最強惣菜だという「ローストビーフと揚げごぼうのサラダ」は、ガーリックとハーブがきいたソースをじゃがいも・ニンジン・パプリカに合わせ、揚げゴボウと柔らかなローストビーフをトッピングしたヘルシーさと食べ応えを両立させたサラダ。新しいサラダを追求する「RF1」は毎週木曜日に新メニューが登場する。現在は「ディル香る 天然ひらめのサラダ」、今週木曜日には「国産真ダコのカルパッチョ」が登場予定。