つゆそば山椒と香港麺のテレビ情報 | 隠れた中華の名店でお昼ごはん | 路線バスで寄り道＆お買い物の旅(2025/05/25(日)15:20)

「つゆそば山椒と香港麺」のテレビ露出情報

千歳烏山駅近くの中華の名店へ向かう。やってきたのは2023年にオープンした「nope」。シェフの高木祐輔さんは次世代のトップシェフの登竜門のコンテストでファイナリストに選ばれた。「銚子の鯛葱生姜のタレで、巻いて」、「藤椒の水餃子」、「豚の角煮宝塔肉」などを味わった。

2025年9月6日放送　9:25 - 10:30　日本テレビ
ぶらり途中下車の旅太川陽介のぶらり旅: nopeのメインディッシュ、豚の角煮宝塔肉ができあがった。この料理は地元ではお祝いごとによく食べることがあるという。肉は外側からめくって一枚で食べることができる。皮付きの豚バラ肉を使用し、香味野菜とスパイスなどをいれで5時間ほど煮込み、冷蔵庫で時間をかけて冷やす。肉はつなげたまま薄く切って四角い形に巻き上げ整えで煮汁を入れて蒸して完成。他にも前菜や創作料理含[…続きを読む]