つるかめのニラ麺と手打ち2種餃子を紹介。粗挽きと細挽きの豚ひき肉に調味料を加えてシャキシャキ野菜に甘くスパイシーなフェンネルと投入した餃子と国産黒毛和牛・牛肉・玉ねぎ・キャベツ・キクラゲなどの餡を竹炭の皮で包んだ餃子の2種。