滋賀・栗東市「豚人栗東店」ではランチタイム、全36席が満席になる地元で人気のラーメン店。人気メニューは「とこ豚骨炙りチャーシューラーメン」。営業中は炊きっぱなしの豚骨を10年以上つぎ足し続けている超濃厚スープ、隠し味のニンニクがクセになる一杯。店では12種類の替え玉が食べ放題。麺は中太ちぢれ麺、唐辛子麺、細麺、ラー麦麺、オリジナル「ドラゴン麺」などがラインナップ。ラー麦麺は豚骨ラーメン専用、福岡県産の小麦を使用したコシと強さと歯切れの良さが特徴。客が飽きないように麺の種類を増やした結果、12種類に増えた。キクラゲ、ナムル、ノリ、紅ショウガ、揚げ玉など、全10種類のトッピングは無料。過去には1杯957円のラーメンだけで、12種類の麺を制覇した女性客がいた。