西荻窪の「とんかつ けい太」でプロの技を見せてもらった。人気メニューは「上ロース膳（3080円）」の定食。使用するのは六白黒豚。丁寧に筋切りをし、塩コショウをふったら、あらめのパン粉でつつみ油のなかへ。最初は120度前後で揚げるという。15分ほど経ったら180度の高温で2分ほど揚げる。
住所： 東京都杉並区西荻南3-10-6
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「とんかつ けい太」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月25日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスチャンと！こだわりMAX
- 出川哲朗さんのこだわりはヒレカツ。ヒレ肉は豚全体の約2％しかない希少部位で赤みが多く脂身が少ない。出川さんは「サイズは一口、ソースはドロドロで甘め、肉はやわらかめ」などコメント。番組はある男から呼び出されていた。その男とはお笑い芸人きしたかの・高野正成さん。去年M-1準決勝に進出。YouTubeは軒並み100万回以上再生、人気急上昇中。実は高野さんは事務所の[…続きを読む]
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