大手チェーン店も”新宿朝ラー”に参入。「どうとんぼり神座神獣区京王モール店」を取材した。どうとんぼり神座は全国に104店舗を展開。4年前に新宿駅ナカに出店すると朝の売り上げは1.7倍に増加。「朝ラーメン食べて仕事がんばろう」などと話す客もいた。横山昭綱店長は「駅ナカでやっているので、郊外店でも店の認知度が上がってきてる」と語った。通山さんは「新宿はものすごく人が多いので広告塔の役割も果たしている」と指摘する。朝営業の売り上げ1位は、おいしいラーメン（中盛り）＋餃子セット。実質大盛りだが頼みやすくしているという。ラーメンは飲んだあとのシメだったが、飲み会自体が減り朝ラーメンを食べに来ると話す人もいた。通山さんは「ラーメンはわざわざ行く味を出す店が多いので、朝食の時間に引っ張ってこれる力がある。朝食がうける市場特性である程度共通項がある。乗降客数が多い、複数線がある、夜働いている方が多い。新宿駅は乗客数300万人近くいて、朝食でラーメンを食べる習慣が根付くと新規客がどんどん入ってきてまだまだ伸びそう」と語った。