「なすそぼろのあえ麺」を調理。中華生めんを表示通りに茹で、なすを斜め薄切りにした後に棒状に切り、みそ・砂糖・しょうゆ・酒・水を混ぜて合わせ調味料を作る。油で豚ひき肉を炒め、みじん切りにしたにんにく・しょうがを加えて香りが立つまで炒め、なすを加えて3分ほど炒め合わせ調味料を加え汁気がほぼ無くなるまで煮詰める。器に麺・なすそぼろを盛り付け、ラー油をお好みでかけたら完成。