「なすのアラビアータ」の作り方を紹介。パスタを湯がく。なすは両面が焼けたら火を止めて片側に寄せ、オリーブオイルを足して唐辛子とにんにくのみじん切りを入れてから火をつけて香りを出す。トマトソースを入れてパスタのゆで汁と塩を加えて火を入れる。