「なすのガーリックステーキ」を紹介。なすは縦半分に切ってから皮に斜めに切り込みを入れる。水で洗って、水気を拭く。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。にんにくを取り出して、フライパンになすを入れて中火で4～5分炒める。塩こしょうをしてクレソンを添えたら完成。