高田純次さんは「にぎり12貫」をいただくことになった。鎌倉で20年寿司店を営んでいた店主が、一昨年オープンした「ちらしや」。いくら風に見えるのは塩漬けしたタピオカだという。またウナギ風は山芋と豆腐を混ぜて海苔に貼り付けて醤油しているとのこと。高田さんが驚いたマグロ風は冷凍したパプリカを茹でて氷水で再度冷やしたモノで、見た目もマグロに近くなるという。