他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月25日放送　15:49 - 18:30　TBS

Nスタ（特集）

東京・中央区の洋食店「にっぽんの洋食 新川 津々井」では「トロトロオムライス（ハム）」などが人気。ホテルオークラで修行をした越田さんが腕を振るっている。「ポークジンジャー」はがっつり食べられるのに重くない。ブランド豚「やまと豚」のロースを厚めにカットし、塩コショウで味付け。小麦粉でコーティングしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込める。多めの脂で表面を焼いたら日[…続きを読む]

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2024年1月30日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.特集

東京都台東区にあるストーンの「焼きカレー」は常連客の一言から生まれた看板メニューとなっている。貝沼亜美は「辛さが控えめでコクのあるカレーなど三位一体の味わいが最高。」などと話した。店主の大島大さん58歳は妻の恵子さんと店を切り盛りしている。完成までに約3日かけているカレーは客の7割が注文し、多い日には1日100食出るという。25年前に常連客から「何か変わった[…続きを読む]

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2023年10月15日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日

相葉マナブ教えて！美味しいしょうが焼き

「にっぽんの洋食 新川 津々井」の越田さんが「厚切りポークジンジャー」のレシピを紹介し、相葉が実践した。鍋に酒、みりんを入れて加熱。再仕込みしょう油、おろししょうが、大根おろしを入れる。豚ロースを1.5センチ幅に切り、筋切りをする。肉に塩コショウ、小麦粉をまぶしラードで揚げ焼きにする。日本酒を入れて熱し、鍋のソースを加えて絡ませる。

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