松岡修造は鹿児島・姶良市にある田中蒲鉾店を訪れ、魚のすり身を揚げた「つけあげ」が作られる様子を見学した。さらに松岡は「さつまいも揚げ」、魚の旨味がダイレクトに伝わるという「海鮮揚げ」などを試食した。3代目の妻、田中直子さんはつけあげやお餅などが入ったおじや「ずし」を振る舞った。鹿児島における七草粥のようなものだという。