岸さんは規格外農産物を買い取り加工しアイスクリームに加工して販売している。アイスクリームは賞味期限が長くて再廃棄が少なく、様々な農産物を活用できる。14戸の農家と提携し30種類以上の味を展開している。また、原料の生乳は出荷されない余剰分を使用。商品はカフェで提供されたり、オンラインで販売もされている。