一品目は栄養バランスとボリューム満点のピーマンと春雨の甘辛そぼろ煮。炭水化物、タンパク質、ビタミンなど、バランスよくとれる調理になっている。まずはタレ作り。水、醤油、砂糖、ごま油など調味料を合わせておく。にんじんとピーマンは細切りに。その後は食材を全て耐熱容器に入れる。まずは春雨を入れる。春雨はタレの水分で春雨を戻すことができるので事前に戻す手間なしでOK。重要なのは入れる順番。春雨の上ににんじん、ピーマン、ひき肉の順で乗せていく。火の通りにくい食材を下に入れて、崩れやすいものや柔らかいものをその上に乗せることでムラなく均一に全体に火が通るという。タレをかけ、ふんわりラップをして500ｗで8分30秒温める。温めムラを防ぐため電子レンジの中での置き場所にもポイントがあり、Panasonic Cooking @Labの明石さんによると、フラット式は中央にターンテーブル式は外側に置くと効率よく温まるという。最後にお好みで白ごまをかけて完成。春雨を食べた小林さんは「春雨がもちもちで全部に味が染みていて美味しい」と語った。
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「にんじん」 のテレビ露出情報
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- ゴーヤ 一はビタミンCをふくむ野菜。ゴーヤチャンプルにあわせると夏バテ防止になるのは？正解はニラのスープ。ニラのアリシンがビタミンB1の吸収を高める。
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