次の「うまい店」は東京から1時間半、昨年生誕500年を迎えた武田信玄のふるさと・甲府でタクシー運転手に聞き込み。「もやしがドカーン！」なラーメンを案内してくれるのはドライバー歴10年の遠藤さん。しかしこのラーメン店は定休日だった。このロケの日は月曜日で周辺の店はほとんど閉まっていた。しばらく走り、「鈴之介はやってそう」とのことでUターンして向かうことに。ここでは甲州牛をいただけるという。甲州牛とは山梨県産牛肉の中でもA4ランク以上で、厳しい基準をクリアしないと名乗れない最高級ブランド牛。松阪牛より圧倒的に少ない頭数で、「幻」と謳われる激レア牛。取材交渉をすると快諾いただけた。甲府駅からは車で10分の距離にある創業20年の「食堂 鈴之介」。幻の高級牛「甲州牛」をステーキで提供している。夜のメニューの甲州牛150グラム以上を贅沢に使用したステーキだが、そんな高級牛をもっと手軽に食べてもらいたいとランチ限定で出しているのが「甲州牛カルビ焼き丼」（1，870円）。口に広がるサシの甘みが甲州牛の特徴。