尾形さんがオススメする東京にある宮城料理は神田にある「竹仙」。こちらでいただけるのはホヤ。石巻市の谷川漁港にあるホヤの養殖場がある。ホヤは海のパイナップルともいわれ、脊索動物の一種に分類される。ホヤ刺、ホヤ天ぷらをいただいた。