続いては鳥田むら新宿本店に訪れた。林家木久彦さんは実家が焼き鳥やだが、この店はお金を払ってでも食べたいと話す。究極の一品ははつもと。1本でとれるのは7羽分だという。林家木久彦さんに使用は林家木久扇さん。小学生の時に出会った。さらにはさみも紹介。この店の特製ダレは味噌の甘みと肉があう。