きょういただくのは京都「土井志ば漬本舗」の「はんなり漬茄子」（702円）。水卜アナは「ジューシーで美味しい。あっさり・さっぱり」などと感想を言った。採れたての茄子に昆布の旨味を添えて浅漬けにしたご飯のお供。皮が柔らかく肉厚でジューシーな茄子がご飯によく合う。お好みで醤油を少し落としたりすりおろしたショウガを添えても美味しい。