はんぺん豆腐ハンバーグを紹介。焼けたら1回取り出す。フライパンにだし汁（200ミリリットル）、薄口しょうゆ、みりん（各大さじ1）、塩（適量）、薄切りにしたシイタケ（2枚）、ホウレンソウ（1／2束）を入れてさっと煮る。水溶き片栗粉（各大さじ3／4）を加え、とろみをつける。はんぺん豆腐ハンバーグに餡をかけ、鰹節（2．5グラム）、粉チーズ（大さじ1／2）、粗挽き黒コショウ（適量）を合わせたものをかけて完成。