ばら寿司のテレビ情報 | 広島県・神石高原町のおふくろの味ばら寿司 | おふくろ、もう一杯(2023/07/12(水)21:54)

「ばら寿司」のテレビ露出情報

広島県・神石高原町のおふくろの味「ばら寿司」を紹介。ばら寿司は運動会やお祭りなど祝い事の時に作っているという。お砂糖やみりん、お醤油などで山菜を煮付ける。つやつやの酢飯に具材を混ぜて仕上げに香茸をのせて完成。

2023年12月20日放送　22:48 - 22:54　フジテレビ
おふくろ、もう一杯（おふくろ、もう一杯）: 日本海を臨む京都府・丹後町には、人が集まる時に作るご馳走がある。それは「ばら寿司」。丹後町のばら寿司にはサバ缶を使用。サバ缶を鍋やフライパンで炒めて甘いそぼろにし、それを酢飯の上に散らす。ご飯→サバ缶→ご飯→サバ缶とミルフィーユ状にして重ねて土台を作り、その上に干し椎茸や紅生姜、錦糸卵などを彩り豊かに盛り付けて完成。