6年前、家族で東京から長岡に移住した猪俣さんをご飯調査。5年前にマイホームを建て、やんちゃ盛りな3人の男の子を持つ。1品目は自家穫れのニラと今朝穫れた卵を使ったニラ玉の完成。2品目は長岡のご当地焼きそばを。焼きそばは麺から手作り。中力粉にかんすいを混ぜる。普段から焼きそばの麺やラーメンの麺を手作りするという。息子さんのお手伝いの甲斐あって生地が完成。そして製麺機へ。麺が茹で上がったら冷水で締める。次に大根の菜の花とタケノコを炒め、冷水で締めた麺を戻したら、手作りケチャップと手作りソースを混ぜ合わせる。オリーブオイルでニンニクとタマネギを炒め、ひき肉を加え、さらに炒める。そしてトマト缶。作っていたのはミートソース。新潟では焼きそばにミートソースをかけたものを「イタリアン」と呼んでいる。長岡では人気ファストフード店で食べられる。子どもたちはイタリアンを何度もおかわりしていた。実は猪俣さんは皇居などの警備及び皇族を警護する皇宮警察で9年間護衛官をしていた。オバマ元大統領が来た時の警備が膨大な計画で凄く大変だったと明かした。
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「ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅今晩真似したい！至極のアイデアレシピSP
- 倉持さんのご飯作りを拝見する。ハンバーグやカレーなどを作った。作った料理を試食し「甘くて美味しい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった大家志津香は「まろやかで深みがある」などと話した。
- 2025年2月19日放送 2:28 - 2:43 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 東に太平洋、西に東京湾を臨む千葉県。勝浦のラーメン、タンタンメンを紹介。スープは醤油ベースのかえしを出汁で割ったもの。具材にはタマネギとひき肉が入り、辛味はラー油。生みの親は江澤勉。店は今も営業を続けている。漁師の間で評判となり次第に勝浦の街中に広まった。
富津市竹岡地区は1200人ほどが暮らす小さな港町。竹岡式ラーメンは乾麺を使いスープのベースはチャーシ[…続きを読む] - 2025年2月18日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（エンディング）
- 視聴者から寄せられた質問「スパニッシュ オムレツはフライパンの大きさはどれくらいがべすとか」、「豚バラ肉の代わりにもも肉を代用してもよいか」などを紹介し、「24cmでも26cmでも美味しく作ることが出来る」、「もも肉やひき肉などでも問題なく作れる」など答えていった。このほか視聴者の今日の放送の感想を紹介し、次回予告を行った。
- 2025年1月30日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 絶滅危惧種バーガーチェーンの逆襲！
- ドムドムハンバーガーは日本最古のハンバーガーチェーン。1970年に開業した。マクドナルドやモスバーガーより数年早い。生みの親はダイエーの創業者の中内㓛氏。最盛期には全国に400店舗以上あったがその後業績が低迷し、一時は27店舗まで減少し絶滅危惧種ハンバーガーチェーンとまで言われた。しかしそんなドムドムが若い人たちに人気が回復。ジリ貧だった売上も2021年に上[…続きを読む]
- 2025年1月30日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店にもう一度連れてって！（おかわりタクうま）
- 以前紹介した八王子「アトリエ バーゼル」で交渉し、お取り寄せ決定。お取り寄せの品は「ハッシュドビーフ＆チキンカレー9食セット」5250円。BASEL流アッシ・パルマンティエをサービス。
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