福島・田村市で「ひなたベーカリー」を営む咲月さんは、自ら収穫したホップを使った酵母でパンを作っている。食パンをより楽しんでもらいたいとオーダーメイドのサンドイッチを始めた。福島ではかつてホップの栽培が盛んだったが、海外の安いホップが入ってくると畑は消滅した。もう一度田村市をホップの町にしようと栽培が再開し、クラフトビールの醸造所も開設された。咲月さんは、このビール醸造所から冷凍ホップを仕入れている。田村市出身の咲月さんは化粧品会社に就職して1年で結婚し専業主婦になった。2人の子供が生まれるとパン作りにハマった。45歳で離婚を経験し、子供たちを連れて実家に戻った。子供たちが手を離れるようになると再びパンへの思いが再燃。週末にホップ酵母のパン屋をスタートし、地元のマルシェなどに出店した。オーブンを備えた空き店舗が見つかると、同級生たちに内装を協力してもらい2025年12月に「ひなたベーカリー」をオープンした。